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jueves, 28 de abril de 2011

Berejenas Rellenas PV




INGREDIENTES: (para 3 personas)

3 Berejenas
1 ajo
1 cebolla mediana
1/2 kg de Carne picada de pollo y ternera SIN ABIO
Taquitos de jamon de pavo bajo en grasa
Queso batido 0% MG
Queso en loncha light

Para la bechamel:

3/4 leche desnatada
Pimienta molida
1 cucharada de maizena

ELABORACION:

Cortamos las berejenas a lo largo y sacamos la pulpa y reservamos. Ponemos la piel de la berejena en un recipiente apto para microondas con el fondo de agua para que la piel no se arrugue 4 minutos a 900w.
Aparte en una sarten rehogamos el ajo con la cebolla bien picadita, cuando esten blandas añadimos la carne picada, una vez hecho añadimos la carne de las berejenas y los taquitos de jamon de pavo. Añadiremos el queso batido (2 o 3 cucharadas, lo justo para que incremente un poco de sabor) y lo dejamos un par de minutos y rellenamos las berejenas y le pondremos el tranchete. Prepararemos la bechamel y lo cubrimos por encima y meter en el horno a gratinar a 180º

NOTA: Con el queso de tanchete no se puede abusar así que con una loncha te tiene que dar para una berejena (osea una mitad).

Os dejo una foto de la berejena cortada para que veais como queda con el relleno y estan riquisisimas!!

Natillas Caseras Dukan


INGREDIENTES:

1 Litro de leche
18 gotitas edulcorante liquido
1 Vaina de vainilla abierta
4 Yemas de huevo
6 cucharaditas de maizena rasa
1 cucharada de Aroma de vainilla

ELABORACION:

Reservar medio vaso de leche y el resto ponerlo a hervir junto con la vaina de vainilla, el aroma de vainilla y el edulcorante. Con la leche reservada junto con la maizena lo mezclamos bien sin grumos. Cuando este bien diluido agregamos las yemas pero de una en una y hasta que no este bien disuelta no echamos la otra. Apartaremos la vaina de vainilla de la leche y vamos agregando el vaso con la mezcla poco a poco y sin parar de mover hasta que vaya espesando (para que espese poner a fuego fuerte).

Con estos ingredientes me sale para 4 cuencos como el de la foto. Puede adornarlo con canela si le buscas mas sabor, yo no se lo añado porque a mi el sabor a canela no me gusta.

NOTA: Este postre al tener maizena no se debe de abusar, lo que hago es tomar una natilla por dia (en mi casa dura solo 2 dias porque hay otro miembro haciendo la dieta)

martes, 26 de abril de 2011

Pimientos piquillos rellenos de atún (PP+PV)

Estan RIQUISISIMO!!!!!



INGREDIENTES:

2 latas de pimientos piquillos
Atun natural
Puerro
Cebolla

ELABORACION:

En una sarten rehogamos el atun, la cebollita muy picadita y el puerro con muy poco aceite (casi nada). Mientras limpiamos los pimientos piquillos. Cuando esté lo de la sarten hecho, con una cuchara cogemos la masa y lo rellenamos. Con lo que sobra lo dejaremos de fondo de la sarten. Solo falta calentar de nuevo para que se calienten los pimientos y listo para servir.

domingo, 24 de abril de 2011

Nocilla Dukan

Dejenme decir que esta receta la coji de un blog y me llamo la atención y lo hice... Asi que el merito se lo devo a "comidadukan" Aunque tengo que decir que la mia no quedo tan bien como la suya jajaja.


INGREDIENTES:

Para la parte de chocolate negro:

80 gramos de leche en polvo desnatada
10 cucharadas de leche desnatada (ella recomienda 8 pero a mi me salio muy pastosa, asi que la proxima vez que la haga le añadiré dos mas)
Edulcorante (le puse 8 gotitas pero tal vez le vaya mejor 10-12)
Cacao desesgrasado

Para la parte del chocolate blanco:

100 gramos de leche en polvo desnatada
10 cucharadas de leche desnatada (ella recomienda 8 al igual que el anterior pero a mi me salio muy pastosa tambien, asi que la proxima vez que la haga le añadiré dos mas)
Edulcorante (le puse 8 gotas y en esta si acerté para darle el toque dulce justo)
Aroma a vainilla

ELABORACION:

Poner los ingredientes todo junto (segun el chocolate que quieras hacer) y moverlo con una cuchara primero, hasta que se mezcle todo medianamente y luego lo pasamos por la batidora

NOTA:

Digo primero en remover con una cuchara y luego con la batidora porque si le metes batidora de primero la leche en polvo se metera por encima de las cuchillas y no lo integrara en la nocilla y al final va a ser doble trabajo, al menos a mi me paso eso porque hice una sin mover y otra moviendolo y se nota la diferencia.
Otra cosa, el edulcorante liquido que utilizo no es el del mercadona, el que utilizo me dice que dos gotas es una cucharadita de cafe y luego tengo otro del mercadona que me dice que para una cucharadita de cafe se necesita 8 gotas... (si me guiase por el del mercadona no sabria deciros)

Ensalada de Coliflor

Para una cena ligerita y muy saludable jeje



INGREDIENTES:

1 coliflor
1/4 o 1/2 cebolla (segun el tamaño)
Perejil
Aceite de parafina (reconozco que no lo tengo y eché de oliva pero fue poquisimo, ademas luego lo "escurria" )
vinagre


ELABORACION:

Poner a cocer la coliflor y una vez fria echarle los demas ingredientes y listo! rico rico...

Ternera en Salsa (PP)

Ya que la ternera es una carne seca ya sea de la zona que sea pues vamos a meterla en una salsa super facil para aquellos dias que sea de puras proteinas (Ya sea para la fase ataque o el dia que toca puras proteinas en la fase crucero)


INGREDIENTES:

Filete de ternera
Cebolla
1 vasito de caldo de pollo o de ternera desesgrasado. (Puedes cojerlo de verduras pero ya no seria para PP) Yo personalmente escogí el de pollo.


ELABORACION:

En una sarten con un par de gotitas de aceite y extendido con un papel de cocina ponemos las cebollas, cuando esten pochas añadimos el vasito de caldo, luego añadimos los filetes y dejamos que se cuezan con el caldo.
Al menos de esta manera no nos comemos la carne sola y seca, sino la salsa lo pone un poco mas jugosa.

viernes, 22 de abril de 2011

Bizcocho de Chocolate Dukan


Ingredientes:

4 CS de salvado de avena
4 CS de salvado de trigo
3 Huevos
4 CS queso batido 0% MG
1/2 sobre de levadura
2 CS de Chocolate en polvo desgrasado
Un chorrito de leche
23 gotitas de edulcorante liquido
Aspartamo en polvo para decorar (opcional)


Elaboración:


Mezclamos todo y lo añadimos a un cacharro apto para microondas a 900w durante 7-8 minutos. Cuando enfria lo desmontamos y le echaremos el aspartamo por encima y se derritirá un poco puesto que estará templado y quedara especie un almibar.
Cortado queda asi...

Tortitas Dukan De Salvado (PP)



Mirad que pinta!!! rico eh!! pues es facilisimo de hacer!! Eso si, paciencia...

Ingredientes:
1 Cucharada y media de salvado de avena
1 Cucharada y media de de queso batido 0% MG
1 Cucharada de aspartamo o 4 gotitas de edulcorante
1 Huevo


(El edulcorante se le puede cambiar por sal en el caso que no lo quiera para dulce...)

Elaboración:

Batir todo, pincelamos una sartén y dejamos 2 o 3 minutos por cada lado.


EXTRA
Puede ser acompañado de lo que quieras... merengue, jamon york bajo en grasa, nocilla, etc... Aqui os dejo un ejemplo con jamón york bajo en grasa y mirad que pinta!! parece un sandwich y es una nueva forma de tomarte la avena sin que te des cuenta.

Galletas Dukan


Ingredientes:

2 huevos
18 gotitas de edulcorante liquido
Aroma de vainilla (al gusto)
1CS salvado de avena
1CS salvado de trigo

Elaboracion:

Separamos las yemas con el edulcorante, los salvados y la vainilla y lo mezclamos. Aparte batimos las claras a punto de nieve bien montada. Cuando esté montada añadimos la mezcla de las yemas con el resto de los ingredientes poco a poco para que el merengue no baje (siempre va a bajar, por eso digo que debe estar bien montada).
En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y con una cuchara vamos poniendo pequeñas porciones (me sale aproximadamente 12-16 galletitas) a temperatura 180º durante 15-20 minutos.