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sábado, 28 de mayo de 2011

Pinchos de pollo caseros


Aqui os traigo mi forma de hacer los pinchitos de forma que sea preparado por nosotras y no comprado ya hecho. Las cantidades pues depende de la cantidad que hagamos... Obviamente el tipo de carne puede ser el que cada uno quiera... pollo (que es mi caso) pavo, ternera...

Para hacerlo necesitaremos:

Carne, en mi caso pollo cortado a dados
Sal
Perejil
Ajo molido
Azafran
Comino
Guindilla
Aceite

A la hora de hacerlo en la sarten no pongais aceite ya que se usará el mismo aceite de la mezcla y aparte el suero que desprende la carne.

lunes, 23 de mayo de 2011

Plato de comida PP


En esta ocasion os traigo un plato rico rico y muy requetefacil de hacer y mas aun de preparar!!
Una tortilla francesa de jamon cocido bajo en grasa con atun natural acompañado de unos filetitos de gallo (pescado) a la plancha con ajitos y un chorrito de limon para cambiarle el tipico sabor a pescado.

Cookies de Chocolate




INGREDIENTES:

3 CS Salvado de avena
1 huevo
1 CS maizena rasa
Chocolate en pipitas ( congelar mas tiempo la nocilla dukan, para acceder a esa receta pincha AQUI)
1 CC de edulcorante
1/2 CS aroma de vainilla
1 CS leche en polvo
1 CC de levadura

CS= cucharada sopera
CC= cucharadita de café



PREPARACION:

Mezclar todo menos el chocolate, poner la masa en los moldes o directo a la bandeja del horno. Ponemos las pipitas de chocolate y listo! solo falta calentar durante unos 15 minutos a 150º
Se hacen muy rapidas ^^

martes, 17 de mayo de 2011

Albondigas con verduritas




INGREDIENTES:



Para la carne:

Carne picada de pollo y pavo
1 huevo
cebolla, ajo y perejil molido
sal

Para el Sofrito:

Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Ajos
Tomate natural triturado (uso de lata porque no se puede freir, para solo triturar y pasar por un chino para quitar las pipitas)




ELABORACION:


Refreimos todas las verduritas mientras hacemos las albondigas (las albondigas habra sido preparada la masa con un minimo de 1 hora para que el huevo lo haya absorvido).
Mientras en la sarten se rehoga las verduritas añadimos pimienta molida y cuando esten pochadas añadiremos el tomate natural y las albondigas a fuego lento para que se vaya cociendo.

Es opcional si quieres añadirle una cucharada sopera de vino blanco. (Recuerda que el vino es sin abusar)

Esta esquisita esta comida y a mi personalmente me encanta ^^

viernes, 13 de mayo de 2011

Crema de calabaza (crucero PP+PV)


INGREDIENTES:

1/2 calabaza
1 cebolla
1 poco de apio
1 puerro
1 porcion de quesito bajo en grasa
sal y pimienta
Agua


PREPARACION:

Cocer la calabaza, la cebolla, el apio y el puerro. Cuando este todo casi cocido añadimos el quesito y mezclar bien hasta que se disuelva. Lo tritulamos con la batidora o por el pasapures y listo para comer.

NOTA:

Lo podemos salpimentar en el plato individual de cada uno o añadirselo una vez este todo triturado.

jueves, 12 de mayo de 2011

Ensalada de pimientos PV


Pimiento asado rojo
Cebolla troceada muy pequeña
Atún natural
Aceite
Vinagre
Sal

CUIDADO! que el aceite no puede ser a gran cantidad, cuanto menos mejor.

Plato de comida PP


De vez en cuando subire platos preparados y sin tener que dar receta ninguna por si alguna le puedo dar alguna idea de comida.

En esta ocasion el plato de hoy es unos filetitos de pechuga de pollo con un trozo de salmón a la plancha.

Magdalenas de chocolate tamaño XXL


PARA LA MASA:

4 CS salvado de avena
2 CS salvado de trigo
2 Huevos
1 CS Yogur natural edulcorado o queso batido 0% MG
1 CS Maizena
1 CC levadura
Edulcorante al gusto

PARA EL CHOCOLATE:

1 CC de caco desgrasado
1 CS leche desnatada
1 CS edulcorante en polvo

PREPARACION:

Batir todo, meter en el molde a 180º en el horno hasta que doren y al pinchar salga limpio. Lo sacamos y dejar enfriar, preparamos el chocolate y lo bañamos por encima y lo metemos en el frigorifico para que enfrie el chocolate.

Con esta cantidad me salio 4 magdalenas.

viernes, 6 de mayo de 2011

Crema de Arroz con Leche


INGREDIENTES:

300 ml de leche desnatada
1 CS de maizena
1 rama de canela
1 vaina de vainilla
3 gotas de aroma o jugo de limón
Edulcorante al gusto
Canela en polvo

PREPARACION:

Calentar la leche con la rama de canela y la vaina de vainilla, le añadimos el edulcorante y el aroma o jugo de limon. Preparamos la maizena con un poco de leche y se lo añadimos moviendolo bien y constantemente. Esperar a que espese y servir en cuencos (a mi me da para 2 cuencos como el de la foto). Decoramos con la canela en polvo y listo.

NOTA:
Antes de echar la maizena quitar la rama de canela y la vaina de vainilla.

Brazo gitano relleno de chocolate



INGREDIENTES:

Para la base del bizcocho.

3 Huevos
2 CC levadura
2 CS maizena
Edulcorante liquido al gusto
Aroma a vainilla

Para la crema de cacao.

3 CS queso batido 0% MG
2 CS aspartamo en polvo
1 CS de cacao puro desgrasado


PREPARACION:

Batir las 3 claras a punto de nieve, cuando este montada vamos añadiendo las 3 yemas con la levadura, maizena, edulcorante y aromas. Una vez acabado en una bandeja de horno con papel vegetal vertemos la mezcla creando una capa uniforme a 180º sobre unos 8 minutos. Cuando este bien frio ponemos la crema de cacao dejando 1 cm del borde para que no se salga y vamos enrrollandos.

Puede decorarse con mas crema de cacao o espartamo en polvo o canela, etc... a vuestra eleccion. personalmente me encanta sin decorado.

Os dejo una foto una vez cortado un trozito y mirad que pinta!!! es unos de los postres que mas me gustan de los que llevo hecho y aparte no lleva ni avena por lo que a veces se agradece un postre que no contenga eso...

Pollo empanado relleno


INGREDIENTES:

1kg filete de pollo o pavo cortado en en forma de libro
Jamon cocido bajo en grasa
1/2 tranchete light por cada filete
Maizena
1 huevo
Salvado de trigo o avena (yo use el trigo)


PREPARACION:

abrimos un filete y rellenamos con el jamon y el medio tranchete y lo cerramos con palillos por los bordes para que no se abra. Lo pasamos por maicena, luego por huego y por ultimo por el salvado de trigo. Lo metemos en el horno a 180º durante un cuarto de hora y a los 15 minutos se le da la vuelta y se pone otros 15 minutos.
Recomiendo que se le acompañe con una salsa (a gusto de cada persona) para que no este tan sequeron. Yo por ejemplo lo acompañé con dos huevos pequeños a la plancha pero que tenga la yema medio hecha.

lunes, 2 de mayo de 2011

Ensalada de Lechugas (crucero)


INGREDIENTES:

Lechuga de las redondas
Un par de latas de Atun natural
1/2 Cebolla pequeña
Sal al gusto
Vinagre (Sin abusar)
Aceite (Sin abusar)


Si quieres puedes añadirle taquitos de queso de burgos 0% MG o surimi o huevo duro... en fin eso es a gusto de todos :)

Hamburguesas




PARA PREPARAR LA MASA

1/2 kg de carne picada de pollo
1/2 kg de carne picada de pavo
Especias de cebolla molida
Especias de ajo
Especias de perejil
Sal al gusto
1 huevo

ELABORACION:

En una fuente o bol mezclamos todos los ingredientes menos el huevo y una vez repartido todos los ingredientes de le pone el huevo y removemos con las manos hasta que absorva el huevo. Dejamos reposar un par de horas y luego montamos las hamburguesas. La forma mas facil es hacer albondigas grandes y ponerlo en un plastico, lo cubrimos con el mismo doblandolo por la mitad y luego lo aplasta un poco con la palma de la mano y listo. A mi me salen redondas porque al tener un familiar que es carnicero pues el tiene un aparato que hace que salgan asi.

Para una cenita mirad que combinado mas rico!!

Quiche de Espinacas, atún y pavo


INGREDIENTES:

1 CS de salvado de avena
1 CS de salvado de trigo
1 huevo entero y la clara de otro
2 cucharadas de queso batido 0%
1/2 vaso pequeño de leche desnatada
1 CC de levadura
Sal al gusto

ELABORACION:

Mezclar todo lo anterior bien, luego a la mezcla añadir:

1 latita de atún al natural
3 lonchas finas de pavo 0% en trocitos muy pequeños
1 tarro de espinacas

He puesto toda la mezcla en un molde redondo de silicona en el horno precalentado, luego a 180º durante 35 minutos.

Los últimos 5 minutos he puesto por encima 2 tranchetes light.

Puré de Verduras (crucero)


INGREDIENTES:

2 tomates pelados
1 cebolla mediana
1 pimiento de asar verde
1 manojo de apio
1 col (aproximadamente de 1kg)
Agua
Avecrem vegetal desgrasado
1 cs de aceite

ELABORACION:

Picamos todos los ingredientes en una olla express y añadimos los restos de ingredientes (avecrem, aceite...) y cubrimos de agua hasta que tape las verduras, 30 minutos. Lo trituramos con la batidora y listo para comer.